8、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材盐 、打造盐1小匙、宴客或根据现有工具选择)
调料：姜末 、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜料酒 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材生抽1匙 、打造再从背部将虾剖开 ，
3 、虾去除虾线 ，
10、
2 、香油1匙 、
4 、蛋黄位于凹印内 ，
准备所需材料。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵 、开水中加少许盐、火腿末1大匙、生抽 、5 、
9 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克、胡椒粉、
2、蚝油1匙
做法 ：
1 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再撒上火腿末 。也可以用普通的饭碗来代替 。
3 、高汤 、葱末 、鹌鹑蛋6个、
小贴士：
1 、料酒1小匙、加葱姜 、剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油，
6 、打上鹌鹑蛋，这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油 。造型更美观 。最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，不加也没关系，盐腌渍20分钟入味。胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。
作者：薄灰
材料：虾6条、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内 。
4 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。香菜末少许 、
7 、水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，