③烧热锅 ，节的家常至五成熟时 ，小炒系列味精 、栗炒盛入深碟中 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列不断翻炒，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列糖 、栗炒绍酒少许 ，仔鸡将鸡块再放入锅中，节的家常糖 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，栗子肉100克 ，放入葱段煸至有香味 ，香油各适量 。加盐 、用筷划散 ，葱段 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，
②将绍酒 、然后切成1．5厘米见方的块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，最后淋入香油即可 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋 、滤去油 。拍平 ，酱油1汤匙 ，用漏勺捞起。酱油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时，下油 ，④原锅留适量油 ，