2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄拌匀 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄香油20克 、节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条鸡精 、菜凉蒜末适量 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条生抽5克、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、
再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，胡椒粉适量拌匀，蒜末置于一透明大碗中，
原料 ：黄瓜两根、鸡精 、胡椒粉适量 、