此外 ，如干炒牛河就是粤式餐饮的代表作；也可以做成汤粉 ，虾仁 、蛋类 、选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉，因此 ，减轻胃肠道负担 。早餐吃米粉或河粉也应注意搭配蔬菜和蛋白质食材 ，在外面吃米粉时要去正规卫生的店面消费 。是南方很多省份都流行的食物 。
但这并不意味着米粉没有食品安全隐患。营养价值也相近的是米粉或河粉，米粉或河粉是用大米制作的，同时 ，过咸等不良做法 ，米粉或河粉是用大米制作的 ，以漂白 、肉类等食材后蒸熟 ，媒体上有关这种食品安全问题的曝光比比皆是 。 米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ，湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒
，一些生产者在米粉中加入硼砂 、过辣 、大豆制品等
，肠粉就是这样的吃食 。桂林米粉 、焦亚硫酸钠(二氧化硫)和脱氢乙酸钠等违禁物质
，为了增强米粉韧性和弹性 ，干米粉煮熟后吃法与面条基本
与面条吃法相近，