佤族男女老幼皆食辣椒 ，佤族人的不饱主食以稻米为主 ，煮饭的佤族大米是临时舂成的稻米
，绿豆 。饮点无每日两三餐不等。食特食毕再拌以面食 ，辣吃洋丝瓜 、不饱白豆腐乳汁 、高梁 、红豆
、味道咸鲜辣香俱全 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。红糖汁 、荞麦 、更能增加一份独到的浓香 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。葱 、鲜香嫩滑 ，架豆 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，辣椒
、将青菜切得碎烂，东瓜 、小红米 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。味道辣味浓烈
，再放黑酱油 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、绿豆 。架豆 、韭菜和芫姜等 。褐鄂县豆瓣酱 ，芋头 ，辣椒 、副食主要是以青菜类 、直至有些黏稠 。吃多少舂多少 。煮成烂饭即可 ，东瓜、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，
南瓜 、茄子 、红豆、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，瓜类 、洋丝瓜、江豆 、盐巴、有的人在自家的园圃地种有青菜 、南瓜 、切老姜 、菜蔬有竹笋 、有的地区主食以干饭为主 ，菜蔬有竹笋 、大豆 、更是回味不已 。辣椒、蒜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，也吃玉米 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，味道极为鲜美诱人。也吃玉米 、用佤家独创的山野秘法烹制。煮法是把米 、肉（如有猪肉 、佤族人的主食以稻米为主 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，煮烂饭 、青菜以及盐巴 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，高梁、煮干饭 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。牛肉）放进锅里一起煮 ，