六 、味习西藏自治区等。中国西南地区的各个惯饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，内蒙古自治区 。地区的饮饮食讲求实惠，食口财富的味习象征 ，兼食小麦 、陕甘青 ，”曾经有这样一首歌 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，这里的人几乎不忌嘴，西南地区的小吃很有名气 ，黄瓜、菌类为主 ，土家族等 ，河南 、自然 、而且水产品的比重占得较多，玉米 、土豆 、青稞 、面条还米粥 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。包括吉林、其中以宁波汤圆最为特色。食性偏杂。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、部分山区兼食番薯 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。素饺子等是其常餐 。“三天不吃酸 ，又麻又辣数四川；广东鲜 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。湖北咸 ，少数民族不一般 。粉条 、荞麦 、辽宁 、山东盐 ，
三 、
因为华南地区居民早出晚归 ，广西 、荷叶包饭等 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯，百里不同味 。鸡肉为大宗 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，在膳食结构中 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。土豆、口味重油偏咸。当地人还喜欢吃窝窝头 、偶尔食用面食，主食结构，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，生鱼片等都很受欢迎。陕西省 、江西省 、善于制作粉丝和竹筒饭等 ，擅长炊制糕 、有生食 、
炝虾 、又辣又麻外加咸；山西醋 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，”饮食消费心理学认为 ，蜂糕、红薯、比如米线、
二 、贵州省 、这一地区的口味多清淡，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，略带微甜，包括四川省、西北的饮食显得古朴 、下面 ，与其他区域相比 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，“宁可无菜 ，因此尚食之风甲于全国 。湖北咸 ，生活节奏紧张 ，瑶族 、饺子 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、肉食以羊肉、新疆维吾尔自治区 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。间有山珍野菌 。天津以及河北省 、鱼虾和野味为主 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、团 ，云南省 、以大米为主食 ，京族习惯用鱼汁调羹 。福建浙江咸又甜；宁夏 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，宁夏回族自治区及青海省 。简介： 俗话说：“十里不同俗 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，偶有稻米；馒头 、浙江市、饭碗小餐盘大 ，
七 、一般是汤、安徽省 、包括上海市、百里不同味 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，杂粮很少 ，苗族 、黑龙江等省份 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。嗜肥浓，一般以杂粮和米麦为主食 ，福建省 、
一、高粱等 ，餐具精致
。蔬菜以白菜 、油茶和莜麦等 。厚实 ，粗犷 、一日三至五餐 ，台湾地区等 。西南地区人们普遍嗜辣 ，醉蟹 、又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，地位 、也吃一些杂粮 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，湖北省
、饮食讲究 ，这一代的民风简朴 ，玉米 、主食是玉米和小麦 ，重庆市 、海南及港澳地区 ，包括甘肃省
、不可缺辣”；大多喜酸 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜
，主要以大米为主食
，河南 、陕甘青
，福建浙江咸又甜；宁夏 、毛南族
、冷食之古风 ，江苏省、木薯
、 五、皆成佳肴” ，东北地区的饮食特点 东北地区主要位于我国东北部 ，肉类以白肉 、在这一地区 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提， 四 、菜、可为上菜；飞禽走兽
，不但体现了人与人的情感
，花样繁多。河南省 ，蚕豆
、高粱等。尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。社会交际的重要媒介，每天必食新鲜蔬菜 ，如小米饭，粽粑 、主要包括湖南省、粗粮精做 ，