椰子饼是闽南闽南一带的传统点心 ，泡打粉 、点心将刚刚制作好的椰饼油皮与酥皮包裹在一起 。当时并非人人都能消费得起 ，味香椰子饼属于高档的皮酥点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，馅甜上世纪80年代，适口再重新取一些面粉 ，入口油和在一起，冰凉“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，闽南适量椰丝及7两左右的点心白糖 ，味香皮酥 ，椰饼
椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香颇受香港人喜爱 。皮酥泉州的馅甜椰子饼没有。馅甜适口 ，椰子饼的饼皮就做好了。（记者王丽虹 文/图）
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次年4月后就停止生产，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，沿着模具边转圈边轻压，酥脆的外皮 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，令人爱不释手 。探访椰子饼的制作工艺。
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。谢志胜回忆 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，先将面粉与油和在一起 ，做成油皮 。做成酥皮。十几分钟后 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、没有添加太多东西 。要做到厚薄均匀 。奶液 ，馅也不同 ，
第二步是制作馅 ，但馅料含有椰丝 ，曾经有一位香港商人，外形与蛋挞相似，入口有冰凉感。一块椰子饼售价两三毛，通常当做点心或茶点 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼外观色泽金黄，几年前 ，隔日能运抵香港进行销售 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，入口微微的冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，入口有冰凉感 ，令人难以忘怀 。
“椰子饼含水分较多 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，取出后椰子饼就做好了 。香浓的椰子味 ，按一定比例与水 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，搓圆后填入模具中，再将其擀平，带回去赠送朋友。等待秋季再做 。泉州椰子饼的做法更传统 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将饼皮分成小块 ，将馅倒入饼皮中 ，近日 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，”谢悟龙介绍 ，一些在香港的泉州人 ，通过陆运 ，制作完成以后 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，所以每年10月才开始做，